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    2018年春,对比品鉴三款易武国有林小产区茶

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    2018年春茶已经过去数月,每一年茶山归来,我们都会挑选自己最能把握的一些茶品,用最实惠的成本价格与全国各地的茶友进行交流,分享,聊春茶收制,谈对比品鉴感受,时值秋高气爽之时,今年我们挑选了易武国有林中最顶级的三款茶品(易武刮风寨茶王树,易武黑水梁子古树,铜箐河古树)与全国茶友进行分享交流及对比品鉴。

    去过易武国有林刮风寨茶王树及瑶区铜箐河的茶友都知道,当地的自然环境,原始雨林的风貌,与易武七村八寨还是有着明显的差异,国有林中的茶叶,在海拔上不一定有优势,但是在生态环境上绝对具有不可比拟的条件,七村八寨的茶品虽然原料稳定,工艺相对成熟,但是与偏远的瑶族人居住的国有林古茶区对比还是有着明显的差距,国有林古茶树分散夹杂在原始森林中,与周围完美的生态共生,大树遮天蔽日,林中的古树茶生长速度较慢,管理困难,所以在滋味的表现上更为丰富,强劲,细腻,润甜,喉韵更为明显。

    2018年春易武国有林古树茶整体具有顶级茶品的特点,香,甜,韵,然而在细微之处又有着明显的差异:

    1. 易武刮风寨茶王树
    入口,您就能感受到原始森林的博大精深,绵甜中带着细腻的侵润感,5-8泡苦劲甘来,顺活的茶汤体现了原汁原味的易武滋味,口腔清凉,舒爽,喉韵较明显。
     
    通过十余年来的验证,个人理解是“刮风寨后无易武”易武刮风寨可以称之为易武茶中的“陈化之王”后期能体会到普洱茶的魅力所在越陈越香。

    2. 易武黑水梁子也是距离刮风寨寨子最远的地块,海拔属于易武最高峰,山路崎岖,生态环境独一无二,海拔较高,很少有人能够去到,树龄极老,一年只能采摘一次,干茶黝黑,发亮,毫毛明显,茶性滋味相对茶王树醇厚,森林茶滋味明显,丰盈,饮后口腔,喉咙清凉感明显。

    3. 铜箐河古茶跟易武薄荷塘茶王成为国有林原野型的代表,高杆古树依山崖而生,人须逆流而上,生态环境独极佳,制作艰难,但喝过的茶友方知一切都物有所值,最典型的是茶品中明显的“野”煭,入口就能感受与其它茶品的不同,茶汤厚重带有明显的“野味”随着三杯过后缓缓入喉,苦味渐褪,舌底及两颊生津强烈,持久,极富有饱满度与层次感,后期的转化应该会有更多的惊喜表现,被资深老茶油比喻为易武茶区中的老班章。

    备注:好茶,好水,好的冲泡技术,好茶具等都是品鉴一款茶品的基础,建议选择清甜,鲜活的山泉水,与新的生茶冲泡,相得益彰,表现更为完美。

    品鉴方法

    最简单,最直接的方法就是选择纯料古树“标准茶样”的对比。投茶量,用水,温度等相对一致,通过对比条索的色泽,大小粗细,对比茶汤中的香甜苦涩,茶气的强弱,回甘,喉韵的深浅,体感是否明显,茶香是否持续,茶汤是否稳定,叶底是否鲜活,结合品茶人的积累及经验来判断。
    建议投茶:8克
    水:山泉水
    器皿:盖碗

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